晚上6点半，日料餐厅的“侠饭”在一天中进入下一个客流高峰，店门口的两排长椅已经客满，他们手里握着对立的号码棒。这就是侠饭高峰期的常态。怎样才能缩短餐厅的高峰时间，在空闲的时候分流排队的消费者？ 这成了后遗症侠饭的难题。侠饭的年销售已经突破千万，其母公司宴会汇款餐饮集团已经挤满了追赠李白、GO辛、玫瑰将等的许多“网红”餐饮品牌。
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